L’alimentation faible en glucides et riche en bons gras naturels (LCHF) et l’alimentation cétogène existent depuis toujours. Elles ressemblent un peu à la « diète méditerranéenne » avec des apports plus élevés en bons gras, mais limitent le plus possible les glucides provenant des féculents et des fruits. Les produits transformés sont limités au maximum.

 

L’alimentation LCHF/cétogène apporte de nombreux bienfaits au niveau de la santé. Parmi les plus notables, citons le renversement de la résistance à l’insuline, la perte de poids, l’augmentation et la stabilisation du niveau d’énergie pendant la journée, la fin de la faim constante, l'élimination et la limitation de cancers etc.

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